Сахар — 50 г, желток — 1 шт., 2–3 ст. л. ледяной воды
Начинка
Брусника — 400 г (можно замороженную)
Сахар — 100 г, крахмал — 2 ст. л.
Тесто рублю ножом с маслом в крошку, собираю в ком и убираю в холод на час. Раскатываю, выпекаю корж 15 минут при 190 °C, затем выкладываю ягоды с сахаром и крахмалом и пеку ещё 30 минут.