Томатная паста — 2 ст. л., уксус или лимонный сок — 1 ч. л.
Как готовлю
Грудинку варю на слабом огне около двух часов, снимая пену. Свёклу тушу отдельно с томатной пастой и каплей уксуса — так цвет остаётся ярким. Картофель и капусту отправляю в бульон, через 15 минут — зажарку и свёклу. После выключения даю постоять минимум полчаса.